面点课程特色
小班循环授课,实战式学习
0基础学会
——
课程对工具没有太大的要求,适用于普通的家庭操作,好学易懂。
服务实战过程中,遇到任何问题可随时咨询辅导讲师。
全年跟进辅导服务
——
理论结合实操
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“3+7”高效授课法,30%理论授课+70%实操指导。
自由容器(1)
面点授课讲师
图文展示(2)
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图文展示
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第一天

第一课

原材料、工具的介绍

第二课

包子+馒头面胚调制
第三课馅料调制
第四课包子成品制作
第五课花卷成品制作
第六课饺子皮擀制、成品制作
第七课成品点评,课程总结
第二天第一课花式馒头材料准备、辅助工具介绍
第二课玫瑰花成品制作
第三课天鹅成品制作
第四课猪猪、小黄人、玉米、大白菜馒头面胚调制
第五课猪猪成品制作
第六课小黄人、玉米成品制作
第七课成品点评,课程总结
第三天

第一课

大白菜、熊猫、小蜜蜂馒头面胚调制

第二

熊猫成品制作
第三课
小蜜蜂成品制作
第四课大白菜成品制作
第五课核桃包成品制作
第六课成品蒸熟
第七课成品点评,课程总结
培训天数
课时安排
培训内容
中式面点师培训课程表


第一天

第一课

理论:食材认知,搭配认知,工具使用常识,卫生常识,安全常识

第二课

实操示范:虾饺、粉果、糯米鸡馅料调制
第三课实操示范:虾饺皮、粉果皮制作,虾饺、粉果、糯米鸡成品制作
第四课学员实操:虾饺、粉果、糯米鸡馅料调制
第五课学员实操:虾饺皮、粉果皮拍皮练习
第六课学员实操:糯米鸡成品全流程操作,成品点评
第七课学员实操:虾饺、粉果成品全流程操作,成品点评
第二天第一课理论:食材认知,搭配认知.干蒸烧卖馅料调制
第二课实操示范:烧卖面皮制作,成品制作
第三课实操示范:瑞士卷,蛋挞成品制作
第四课学员实操:干蒸烧卖馅料,面皮制作练习
第五课学员实操:干蒸烧卖成品制作
第六课
学员实操:瑞士卷制作练习
第七课学员实操:蛋挞制作练习
第三天

第一课

理论:制作配方,香煎韭菜饺成品制作

第二

实操示范:豉汁蒸排骨制作全流程+学员实操
第三课
实操示范:马蹄糕,千层糕成品制作
第四课学员实操:香煎韭菜饺成品全流程练习
第五课学员实操:马蹄糕成品全流程练习
第六课
学员实操:千层糕全流程操作
第七课学习总结
培训天数
课时安排
培训内容
粤式点心制作培训课程表
图文展示
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中式面点-详情页_08.jpg中式面点-详情页_09.jpg

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